Quesada

Ingredientes

• 50 gramos de harina
• 50 gramos de Maizena
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 300 gramos de queso fresco tipo Burgos

Mezclamos todos los ingredientes y batimos en la batidora. Traspasamos la mezcla a un molde previamente engrasado y metemos al horno unos 50 minutos a 180 grados. Cubrimos con papel de aluminio cuando veamos que la superficie comienza a dorarse. Desmoldamos y metemos al frigorífico hasta que se enfríe.

Mug cake de chorizo y queso

Ingredientes para una taza de 300 ml

• 2 huevos medianos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 2 cucharadas de mezcla de quesos rallados
• 4 cucharadas soperas colmadas de harina
• 1/4 de cucharadita de levadura
• Unos trozos de chorizo

Ponemos los huevos en bol con una pizca de sal y batimos. Añadimos el aceite, el tomate frito y removemos. Incorporamos el queso rallado y mezclamos. Añadimos la harina y la levadura, batimos lo justo hasta que esté integrado. Vertemos la mitad de la mezcla en la taza, añadimos unos trozos de chorizo y metemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Sacamos la taza y vertemos el resto de la masa hasta llegar a unos 3 cm del borde. Removemos con cuidado sin tocar el fondo. Metemos de nuevo en el microondas otros 60 segundos. Pinchamos con un palillo, si todavía no está, bajamos la potencia y lo cocemos por espacios de 5 segundos hasta que el palillo salga limpio.

Consejos:

• Cambia la taza de posición cuando pares el microondas, así se cocera por igual 
• No poner la taza en el centro del plato giratorio, sino mas bien el borde

Qué aproveche!!!

Bizcocho de yogur griego

Ingredientes

• 1 yogur griego
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite
• 3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita colmada de levadura
• Ralladura de limón

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde con mantequilla. En un cuenco batimos los huevos y el azúcar con unas varillas durante 5 minutos. Añadimos el yogur y batimos. Incorporamos el aceite y vatimos 5 segundos. Echamos la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Batimos sólo un minuto. Terminamos de integrar la masa con una espátula. Vertemos la masa en el molde. Horneamos de 35 a 40 minutos. Una vez horneado, lo sacamos y cuando se temple desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.

Qyé aproveche!!!

Empanada de pollo y ciruelas

Ingredientes

• 200 gr de restos de pollo asado (pechuga, muslos...)
• 100 gr de ciruelas pasas 
• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Picamos el pollo y las ciruelas pasas, echamos la mezcla sobre la lámina de hojaldre y extendemos. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre. Sellamos los bordes con un tenedor. Pincelamos por encima con huevo batido. Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 20 o 30 minutos más o menos.

Qué aproveche!!!

Pan fácil de Iban Yarza

Ingredientes

• 400 gr de harina
• 230 gr de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 gr de levadura de panadero

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa algo pegajosa. Dejamos reposar 5 minutos. Amasamos a intervalos, medio minuto de amasado y 5 de reposo, así hasta obtener una masa fina y lisa. Dejamos fermentar una hora y media. Después dividimos en 4 bollitos de 165 gr y formamos. Dejamos reposar 1 hora. Precalentamos el horno a 250 gr. Damos un corte a lo largo del pan y horneamos 20 minutos, con humedad durante 10 minutos  y seco el resto, usando una bandeja con agua.

Qué aproveche!!!

Galletas de avena y naranja

Ingredientes

• 200 gr de copos de avena 
• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Ralladura de una naranja
• Zumo de una naranja

Comenzamos rallando la naranja y haciendo el zumo. Juntamos la ralladura, los copos de avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. A continuación incorporamos el huevo, el aceite, el zumo y la miel. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos húmedas, hacemos bolas y las ponemos en una bandeja de horno, a continuación les damos forma. Horneamos a 180 grados durant unos 10 o 15 minutos o hasta que estén doradas.

Qué aproveche!!!

Pan de maíz

Ingredientes

• 200 gr de harina de maíz
• 200 gr de harina de trigo
• 8 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos batidos
• 0,5 l de leche
• 1,2 dl de aceite de oliva

Precalentamos el horno a 190 grados. Mientras engrasamos un molde de cake con mantequilla. En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura y la sal. En otro bol mezclamos los huevos, el aceite, la leche y el azúcar moreno. Añadimos los líquidos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes mezclados. Horneamos unos 30 minutos, para comprobar que está perfectamente horneado pinchamos con un palillo y comprobamos que salga seco.

Qué aproveche!!