Migas

Ingredientes

• Un pan candeal de unos días de antigüedad
• Tres tiras gruesas de panceta
• Uno o dos chorizos frescos
• Cuatro dientes de ajos
  
  

El día antes trocear el pan en trozos pequeños y rociarlos con agua. Tapar con un paño húmedo. Al día siguiente, poner en la sartén  la panceta troceada, con los ajos. Retirar la panceta y los ajos cuando estén fritos. En el mismo aceite freír los chorizos cortados en trocitos. Reservamos.
A continuación añadimos el pan, damos vueltas hasta que se dore. Cuando esté el pan listo, añadimos los ajos, la panceta y el chorizo. Damos unas vueltas más y servimos.

Mug cake de chorizo y queso

Ingredientes para una taza de 300 ml

• 2 huevos medianos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 2 cucharadas de mezcla de quesos rallados
• 4 cucharadas soperas colmadas de harina
• 1/4 de cucharadita de levadura
• Unos trozos de chorizo

Ponemos los huevos en bol con una pizca de sal y batimos. Añadimos el aceite, el tomate frito y removemos. Incorporamos el queso rallado y mezclamos. Añadimos la harina y la levadura, batimos lo justo hasta que esté integrado. Vertemos la mitad de la mezcla en la taza, añadimos unos trozos de chorizo y metemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Sacamos la taza y vertemos el resto de la masa hasta llegar a unos 3 cm del borde. Removemos con cuidado sin tocar el fondo. Metemos de nuevo en el microondas otros 60 segundos. Pinchamos con un palillo, si todavía no está, bajamos la potencia y lo cocemos por espacios de 5 segundos hasta que el palillo salga limpio.

Consejos:

• Cambia la taza de posición cuando pares el microondas, así se cocera por igual 
• No poner la taza en el centro del plato giratorio, sino mas bien el borde

Qué aproveche!!!

Bollos preñaos

Ingredientes:

• 100 cc de agua
• 200 cc de leche
• 100 gr de mantequilla
• 450 gr de harina de fuerza
• 30 gr de levadura
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• Chorizo

 Mezclamos en un recipiente la levadura con la leche tibia y removemos hasta deshacer la levadura.. Añadimos la mantequilla derretida y la sal, removemos de nuevo hasta que estén todos los ingredientes mezclados. Por últimos añadimos la harina poco a poco hasta que nos sea imposible remover la masa con una cuchara. Echamos en una superficie lisa y espolvoreamos con harina, comenzamos a amasar la mezcla con las manos e iremos añadiendo harina hasta que sea una masa lisa y no se pegue entre los dedos. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Una vez reposada la masa, volvemos a amasar para desgasificar la mezcla. Cortamos porciones de unos 50 gr introducimos un trozo de chorizo dentro de la bola y cerramos. Colocamos los bollos sobre una bandeha de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar de nuevo otra media hora.
Calentamos el horno a 180 grados y horneamos de 15 a 20 minutos.

Qué aproveche!!