Galletas de avena y naranja

Ingredientes

• 200 gr de copos de avena 
• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Ralladura de una naranja
• Zumo de una naranja

Comenzamos rallando la naranja y haciendo el zumo. Juntamos la ralladura, los copos de avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. A continuación incorporamos el huevo, el aceite, el zumo y la miel. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos húmedas, hacemos bolas y las ponemos en una bandeja de horno, a continuación les damos forma. Horneamos a 180 grados durant unos 10 o 15 minutos o hasta que estén doradas.

Qué aproveche!!!

Pan de maíz

Ingredientes

• 200 gr de harina de maíz
• 200 gr de harina de trigo
• 8 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos batidos
• 0,5 l de leche
• 1,2 dl de aceite de oliva

Precalentamos el horno a 190 grados. Mientras engrasamos un molde de cake con mantequilla. En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura y la sal. En otro bol mezclamos los huevos, el aceite, la leche y el azúcar moreno. Añadimos los líquidos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes mezclados. Horneamos unos 30 minutos, para comprobar que está perfectamente horneado pinchamos con un palillo y comprobamos que salga seco.

Qué aproveche!!

Pasteles de nata

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla derretida
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata
• 2 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas soperas de Maizena
• 1 paquete de obleas para empanadillas

Juntamos todos los ingredientes en un vaso y batimos con la batidora hasta obtener una crema homogénea. Engrasamos un molde de hacer magdalenas y colocamos en cada hueco una oblea de empanadilla ajustándola bien. Distribuimos el relleno en cada oblea llenándolo hasta arriba. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Qué aproveche!!

Coca de verduras

Ingredientes:
Para la masa:

• 300 gr de harina de fuerza
• 100 gr de agua templada
• 50 gr de aceite de oliva
• 15 gr de levadura fresca
• 10 gr de sal
• 10 gr de azúcar
• 50 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1 huevo pequeño

Para el relleno

• 2 tomates maduros
• 1/2 calabacin
• 1/2 berenjena

Mezclamos en un cuenco la harina y la levadura desmenuzada. Hacemos un volcán, echamos dentro el resto de los ingredientes y mezclamos. Volcamos sobre la encimera y amasamos.. Finalizado este amasado la masa no estará pegajosa, pero si lo está añadir 20 gr más de harina. La masa debe de quedar lisa y brillante. Boleamos. Colocamos en un cuenco aceitado y lo tapamos con film transparente. Dejamos reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

Pasada 1 hora y media precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Cortamos los tomates y el resto de verduras en rodajas .

Volcamos la masa sobre la encimera enharinada. Aplanamos la masa con un rodillo y forramos con ella una bandeja rectangular. Colocamos todas las verduras. Horneamos de 25 a 30 minutos.

Qué aproveche!!!

Gofres salados

Ingredientes

• 2 huevos 
• 20 gr de miel
• 20 gr de aceite de oliva
• 25 gr de salsa de tomate
• 100 gr de queso mozarella rallado
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 50 de mantequilla derretida
• 25 gr de leche
• 100 gr de tiras de bacon
• 200 gr de harina
• 8 gr de levadura en polvo

Mezclamos en cuenco los huevos junto con la miel, la mantequilla, el aceite, la leche y la salsa de tomate. Una vez mezclado echamos el queso, las especias y el bacon. Unimos todo bien. Por último incorporamos los ingredientes secos tamizados. Batimos todo bien. Extendemos la masa sobre los moldes de silicona de gofres y horneamos con el horno precalentado a 180 grados unos 10-12 minutos. Si tenéis gofrera, los cocéis unos 4-5 minutos. 

Qué aproveche!!

Milhojas de bacalao

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 100 gr de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 1 patata
• 3 pimientos del piquillo
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 50 gr de miga de pan
• 50 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Cortamos la lámina de hojaldre en cuatro rectángulos de 8 cm por 4 cm y horneamos a 180 grados unos siete minutos. Por otro lado, ponemos a cocer en una cazuela con agua el bacalao y la patata pelada hasta que estén hechos. Escurrir, desmigar el bacalao y reservar en un plato.

Machacar la patata cocida y poner en un cuenco junto con los ajos picados, la miga de pan y una cucharada de aceite de oliva. Pasamos los ingredientes del cuenco por la batidora hasta obtener un puré consistente.

Aparte, poner a calentar una sartén con aceite de oliva y rehogar la cebolla, picada finamente, junto con los pimientos del piquillo troceados y salpimentados. Una vez que estén hechos, pasar el sofrito a un cuenco, verter la nata y triturar con la batidora hasta obtener una salsa fina y suave.

Por último, cocer un huevo y rallarlo.

Montar las milhojas colocando puré de patatas, pan y ajos sobre un rectángulo de hojaldre, luego el bacalao por encima y, por último, la salsa de pimientos. Cubrir con el huevo rallado. Finalmente, cubrir con otro rectángulo de hojaldre. Servir templado.

Corn Dog

Ingredientes

• 6 salchichas frankfurts
• 140 gr de harina de trigo
• 165 gr de harina de maíz blanco
• 380 ml de leche
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Sal

En un bol echamos la harina de trigo, la harina de maíz blanco, un huevo, la leche y la sal. Removemos con unas varillas. Si queda un poco espesa podemos añadir más leche poco a poco. Nos ha de quedar una masa espesa para que cuando rebocemos la salchicha la masa se quede impregnada en ella.

Partimos las salchichas por la mitad y las pinchamos con una brocheta pequeña. Llenamos un vaso de tubo de masa, esto nos facilitará el trabajo a la hora de rebozarlos. Ponemos abundante aceite en una cazuela . Rebozamos las salchichas en el vaso con la masa y a la cazuela. Una vez dorados por un lado, les damos la vuelta para que se doren por el otro. Sacamos y dejamos escurrir en un papel absorbente.

Acompañamos los corn dog con ketchup, salsa barbacoa o la salsa que más os guste.

Qué aproveche!!!