miércoles, 23 de marzo de 2011

Magdalenas de limón

Por fín después de varios intentos he encontrado una receta de magdalenas perfecta. Quedan súper esponjosas y con un saborcillo a limón muy rico.

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 yogures de limón
  • la ralladura de un limón
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, derretimos la mantequilla y se la agregamos. Echamos los yogures, la ralladura del limón y el sobre de levadura, lo mezclamos todo, por último echamos la harina y mezclamos suavemente.
Preparamos unos moldes de magadalenas y rellenamos con la mezcla, metemos al horno a 195 grados, unos 20 minutos.



Que aproveche!!!

jueves, 17 de marzo de 2011

Nuggets de pollo


Ingredientes:
  • Pechuga de pollo (unos 400 gr)
  • 1 huevo y la yema de otro
  • 20 gr de almendra molida
  • sal
  • pimienta molida
  • harina
  • pan rallado
  • aceite para freir
Picamos la pechuga, ha de quedar una masa sin trocitos, añadimos la yema de huevo, sal, pimienta y la almendra molida, mezclamos todo bien. A continuación empezamos a dar forma a los nuggets, pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a fuego medio. Se sirven acompañados de salsa barbacoa o ketchup.




Que aproveche!!!

miércoles, 9 de marzo de 2011

Bagels

Unos panecillos de la cocina judía, muy fáciles de hacer que combinan tanto con dulce como con salado.

Ingredientes

  • 30 gr. de levadura fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 500 gr. de harina de fuerza
    • 1 huevo para pintar
    • semillas de amapola o sésamo
    Disolver la levadura en 250 ml. de agua tibia y añadir el aceite. Mezclar la harina, sal y azúcar en un bol y hacer un hoyo y añadir la mezcla de levadura poco a poco hasta formar una pasta.
    Trabajar hasta que se despegue de los lados del cuenco y amasar 10 minutos, hacer una bola, ponerla en un recipiente, taparla y poner a fermentar en un sitio tibio unos 45 minutos. Amasar para quitarla el aire y dividir en 12 ó 24 porciones, dependiendo del tamaño que queramos.
    Formar bolas y hacer un agujero en el centro como si fueran donuts, volver a fermentar tapados 15 minutos. Precalentar el horno a 200º C.
    Ponerlos en bandejas de horno forradas con papel, pintar con huevo batido, espolvorear con semillas y hornear 20 - 25 minutos o hasta que estén dorados.
    Que aproveche!!