viernes, 21 de diciembre de 2012

Pan de aceituna y Aceitunas y encurtidos Fragata

Cuando la empresa de aceitunas Fragata se puso en contacto conmigo para que probara sus productos, la primera receta que se me vino a la cabeza fue este pan de aceitunas. Este pan se caracteriza por su esponjosidad y porque no es tan laborioso como el resto de panes. La idea es que se hornee en cazuela o cocotte, yo como no disponía de ninguna de las dos, lo horneé en un recipiente para bizcochos.

La marca Fragata nace en 1925 de la mano de Angel Camacho Alimentación. Entre sus productos cuenta con aceitunas, aceites, condimentos y encurtidos.








Pan de aceitunas

Ingredientes:

  • 1/2 kg de harina de fuerza
  • 15 gr de levadura fresca
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada sopera de sal
  • 300 gr de agua templada
  • Unas aceitunas
Mezclamos todos los ingredientes menos las aceitunas y comenzamos a amasar hasta obtener una masa compacta. Dejamos reposar media hora tapado con papel film. Una vez transcurrido este tiempo amasamos bien, durante unos 10 minutos más o menos, hasta obtener una masa compacta y algo pegajosa. Con las manos untadas en aceite, haremos una bola dejándola reposar durante una hora dentro del recipiente donde vayamos a hornear el pan. Calentamos el horno a 220 grados, una vez que haya crecido la masa hundimos sobre la superficie las aceitunas y pincelamos con aceite. Lo metemos al horno 25 minutos y listo.





Qué aproveche!!

jueves, 13 de diciembre de 2012

Cookies con trocitos de chocolate

Buenísimas, en casa sólo han durado dos días. Un pequeño apunte, no tenía harina normal y tuve que utilizar de fuerza, por lo tanto quedaron muy esponjosas, como una especie de bizcochitos.

Ingredientes
  • 120 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 240 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 170 gr de gotas de chocolate (las venden en Mercadona)
  • un poco de sal
Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Le ponemos un poco de sal. Una vez mezclado, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos la levadura a la harina y mezclamos. Tamizamos la harina sobre la mezcla y amasamos bien. A continuación incorporamos las gotas de chocolate, mezclamos y dejamos reposar una hora más o menos.
Hacemos bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf. Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos a 180 grados. Dejamos enfriar sobre una rejilla





Qué aproveche!!!