Pan de centeno

El domingo estuvo todo el día lloviendo y que mejor plan que hacer pan, pues ninguno. Tenía harina de centeno que me habían regalado, así que, me puse manos a la obra.

Ingredientes

• 350 gr de harina de fuerza
• 150 gr de harina de centeno
• 1 cubilete de levadura de panadero
• 230-250 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal

Mezclamos los elementos secos. Luego echamos el agua templada. Dejamos levar 2 horas, a continuación damos forma al pan y volvemos a dejar levar durante otras dos horas. Cocemos 40 minutos a 200 grados.



Que aproveche!!

Bizcocho de semillas de amapola con naranja

Para hacer frente al frío invierno, nada mejor que este bizcocho, para tomarlo acompañado de un café o un rico chocolate caliente.

Ingredientes

• 50 gr de semillas de amapolas
• 60 ml de leche
• 185 gr de mantequilla reblandecida
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos
• 225 gr de harina de fuerza
• 77 gr de harina corriente
• 60 gr de harina molida
• 125 ml de zumo de naranja

Precalentamos el horno a 180-190 grados. Mientras vamos engrasando un molde redondo y profundo.

Mezclamos las semillas de amapola con la leche en un cuenco y dejamos reposar unos 20 minutos. Entre tanto, batimos la mantequilla, la ralladura y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Incorporamos los huevos batiendo, uno a uno, esperando a que queden mezclados antes de añadir el siguiente.

Vertemos la mezcla en un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporamos ambas harinas, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola. Extendemos la mezcla en el molde preparado previamente.

Horneamos el bizcocho durante aproximadamente 1 hora. Dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla y listo para comer.


Que aproveche!!!

Salsa guacamole

Hoy le toca el turno a una de las salsas más famosas, el guacamole. Acompañada de unos nachos puede ser el aperitivo ideal.

Ingredientes

• 1 aguacate
• Media cebolla
• 1 tomate
• Zumo de medio limón
• Sal
• 1 ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva

Ponemos todos los ingredientes, menos el zumo del limón en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir la consistencia deseada, una vez esto, echamos el zumo de limón, que aparte de darle un sabor extupendo permitirá que el guacamole no se oxide.
Colocamos la pepita del aguacate en la salsa, esta hará que se conserve en óptimas condiciones durante bastante tiempo.


Que aproveche!!

Pastel de cabracho

Una forma diferente de comer pescado, se puede elaborar con cualquier otro tipo de pescado, pero el cabracho es el más adecuado por el sabor tan suave que le da.

Ingredientes

• 1 cabracho
• 4 huevos
• 200 ml de nata
• 5 cucharadas de tomate frito
• sal
• Cebolla
• Laurel

Ponemos a hervir agua con unos cascos de cebolla, una hojita de laurel y un chorrito de aceite. Cuando rompa a hervir incorporamos el cabracho limpio, sin cabeza y tripas. Hervimos durante 15 minutos.

A continuación dejamos enfriar el cabracho y le quitamos la piel, seguidamente lo desmigamos. En un vaso para batidora echamos el cabracho desmigado, los huevos, la nata, la sal y el tomate , trituramos todo con la batidora. Ponemos toda esta mezcla en un molde de cake para cuajar que previamente habremos untado de mantequilla, vertemos la mezcla y la metemos al horno a 180 grados durante 40 minutos. Para saber si está listo, pinchamos con una aguja y si sale limpia, ya está en su punto.

Desmoldamos y decoramos con lechuga y mahonesa.

Que aproveche!!!