Bizcocho de yogur griego

Ingredientes

• 1 yogur griego
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite
• 3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita colmada de levadura
• Ralladura de limón

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde con mantequilla. En un cuenco batimos los huevos y el azúcar con unas varillas durante 5 minutos. Añadimos el yogur y batimos. Incorporamos el aceite y vatimos 5 segundos. Echamos la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Batimos sólo un minuto. Terminamos de integrar la masa con una espátula. Vertemos la masa en el molde. Horneamos de 35 a 40 minutos. Una vez horneado, lo sacamos y cuando se temple desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.

Qyé aproveche!!!

Empanada de pollo y ciruelas

Ingredientes

• 200 gr de restos de pollo asado (pechuga, muslos...)
• 100 gr de ciruelas pasas 
• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Picamos el pollo y las ciruelas pasas, echamos la mezcla sobre la lámina de hojaldre y extendemos. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre. Sellamos los bordes con un tenedor. Pincelamos por encima con huevo batido. Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 20 o 30 minutos más o menos.

Qué aproveche!!!

Pan fácil de Iban Yarza

Ingredientes

• 400 gr de harina
• 230 gr de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 gr de levadura de panadero

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa algo pegajosa. Dejamos reposar 5 minutos. Amasamos a intervalos, medio minuto de amasado y 5 de reposo, así hasta obtener una masa fina y lisa. Dejamos fermentar una hora y media. Después dividimos en 4 bollitos de 165 gr y formamos. Dejamos reposar 1 hora. Precalentamos el horno a 250 gr. Damos un corte a lo largo del pan y horneamos 20 minutos, con humedad durante 10 minutos  y seco el resto, usando una bandeja con agua.

Qué aproveche!!!

Galletas de avena y naranja

Ingredientes

• 200 gr de copos de avena 
• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Ralladura de una naranja
• Zumo de una naranja

Comenzamos rallando la naranja y haciendo el zumo. Juntamos la ralladura, los copos de avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. A continuación incorporamos el huevo, el aceite, el zumo y la miel. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos húmedas, hacemos bolas y las ponemos en una bandeja de horno, a continuación les damos forma. Horneamos a 180 grados durant unos 10 o 15 minutos o hasta que estén doradas.

Qué aproveche!!!

Pan de maíz

Ingredientes

• 200 gr de harina de maíz
• 200 gr de harina de trigo
• 8 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos batidos
• 0,5 l de leche
• 1,2 dl de aceite de oliva

Precalentamos el horno a 190 grados. Mientras engrasamos un molde de cake con mantequilla. En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura y la sal. En otro bol mezclamos los huevos, el aceite, la leche y el azúcar moreno. Añadimos los líquidos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes mezclados. Horneamos unos 30 minutos, para comprobar que está perfectamente horneado pinchamos con un palillo y comprobamos que salga seco.

Qué aproveche!!

Pasteles de nata

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla derretida
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata
• 2 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas soperas de Maizena
• 1 paquete de obleas para empanadillas

Juntamos todos los ingredientes en un vaso y batimos con la batidora hasta obtener una crema homogénea. Engrasamos un molde de hacer magdalenas y colocamos en cada hueco una oblea de empanadilla ajustándola bien. Distribuimos el relleno en cada oblea llenándolo hasta arriba. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Qué aproveche!!

Coca de verduras

Ingredientes:
Para la masa:

• 300 gr de harina de fuerza
• 100 gr de agua templada
• 50 gr de aceite de oliva
• 15 gr de levadura fresca
• 10 gr de sal
• 10 gr de azúcar
• 50 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1 huevo pequeño

Para el relleno

• 2 tomates maduros
• 1/2 calabacin
• 1/2 berenjena

Mezclamos en un cuenco la harina y la levadura desmenuzada. Hacemos un volcán, echamos dentro el resto de los ingredientes y mezclamos. Volcamos sobre la encimera y amasamos.. Finalizado este amasado la masa no estará pegajosa, pero si lo está añadir 20 gr más de harina. La masa debe de quedar lisa y brillante. Boleamos. Colocamos en un cuenco aceitado y lo tapamos con film transparente. Dejamos reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

Pasada 1 hora y media precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. Cortamos los tomates y el resto de verduras en rodajas .

Volcamos la masa sobre la encimera enharinada. Aplanamos la masa con un rodillo y forramos con ella una bandeja rectangular. Colocamos todas las verduras. Horneamos de 25 a 30 minutos.

Qué aproveche!!!