Mini Mexican Pizzas

Si queréis sorprender a vuestros invitados ya sean grandes o pequeños, no dudéis en hacer este aperitivo. Una forma diferente de comer pizzas con un toque mexicano.

Ingredientes

• Un paquete de tortillas de trigo
• 500 gr de carne picada
• Media cebolla
• 4 cucharadas de tomate triturado
• Mezcla de quesos para gratinar
• Salsa barbacoa
• Jalapeños (yo no se los puse)

Con un aro de emplatar o en su defecto un vaso, hacemos cortes a las tortillas y las colocamos en unos moldes de muffins previamente engrasados.

Salpimentamos la carne picada y ponemos a pochar la cebolla con un poco de aceite en una sartén. Cuando esté pochada, añadimos la carne picada y el tomate. Damos vuelta para que no se formen pelotas. Cuando esté cocinada añadimos un chorrito de salsa barabacoa. 

Rellenamos las tortillas como si fueran magdalenas, cubrimos con la mezcla de quesos y horneamos unos 5 u 8 minutos a 180 grados.

Qué aproveche!!