Croque cake de jamón y queso

Ingredientes:

• 8-10 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 3 lonchas gruesas de jamón york
• 150 g de queso rallado
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500  ml de leche entera
• Sal

Comenzamos por la bechamel. Ponemos la mantequilla en un cazo. Cuando se funda añadimos la harina y removemos con unas varillas unos dos minutos.
Añadimos poco a poco la leche templada y mantenemos al fuego sin dejar de remover durante unos cinco minutos, hasta que veamos que espesa.
Fuera del fuego añadimos la sal, y el queso rallado. Reservamos.

Pasamos al montaje. Forramos un molde rectangular con papel de hornear poniendo dos tiras de papel cruzadas, una a lo ancho y otra a lo largo del molde, y engrasamos el molde para que el papel no se mueva.
Precalentamos el horno a 180 grados. Montamos una primera capa de rebanadas de pan de molde. Si fuera necesario las recortamos para que se ajusten al ancho del molde. Ponemos el jamón york encima, añadimos una capa de bechamel, ponemos otra capa de pan de molde, una nueva de jamón york, otra de bechamel, una última de pan de molde y terminamos con la bechamel que nos quede. Por encima espolvoreamos con pan rallado.
Golpeamos el molde suavemente contra la encimera. Hornemamos unos 25 minutos.
Sacmos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de desmoldar.

Qué aproveche!!!

Emparedados de jamón York y queso

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• 200 g de jamón york en lonchas un poco gruesas
• 8 lonchas de queso para fundir

Para la bechamel

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 85 g de harina
•  225 g de leche
• 100 g de nata
• sal

Para el rebozado

• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Comenzamos preparando la bechamel, en un cazo añadimos las dos cucharadas de aceite y la cucharada de mantequilla. Cuando esté caliente añadimos la harina, y damos vueltas hasta que se dore. Añadimos poco a poco la leche y la nata templadas, damos vueltas con unas varillas. Añadimos sal, removemos y reservamos.

Montamos el pan de molde, el queso y el jamón york como si fuéramos a preparar un sandwich, untando cada rebanada de pan con una cucharada de bechamel. Partimos el sandwich por la mitad. Pasamos por huevo, y luego por pan rallado y freímos en aceite bien caliente. Sacamos y colocamos en papel absorvente para retirar el exceso de aceite. A disfrutar, son una delicia.

Qué aproveche!!

Receta tomada de Webos fritos