Ingredientes:
- 1 dl de aceite de oliva
- 200 g de aceitunas negras sin hueso
- 3 dientes de ajo
- 25 g de alcaparras
- 500 g de tomate pasados por el tamiz
- 1 pizca de orégano
- 1 kg de bacalao
Para la salsa, doramos en una sartén un poco de aceite, el ajo machacado (cuando esté dorado, lo retiramos), añadimos el tomate, las alcaparras, las aceitunas y el orégano. Salpimentamos y dejamos cocinar la salsa unos 15-20 minutos.
Colocamos los trozos de bacalao en una fuente y los cubrimos con la salsa de tomate. Lo metemos al horno durante unos dos minutos. Listo para servir.
Qué aproveche!!
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