Chilaquiles con salsa roja

Como el blog andaba bastante escaso de recetas internacionales, he decidido ponerme a ello. El primer viaje gastronómico lo vamos a realizar a México.

Ingredientes

• 5 tortillas de maíz
• 1 pechuga de pollo a la plancha desmenuzada
• 1 casco de cebolla
• 2 pimientos verdes
• 400 ml de tomate frito
• Mezcla de quesos fundentes
• Aceite de girasol

Lo primero que haremos será cortar las tortillas de maíz en trocitos con unas tijeras. Las freiremos en aceite bien caliente hasta que estén doraditas. A continuación, picamos la cebolla, los pimientos y el ajo y lo ponemos a pochar en una sartén. Cuando se haya cocinado lo trituraremos junto con la salsa de tomate. Hacemos la pechuga a la plancha, previamente fileteada. La desmenuzamos y juntamos con la salsa de tomate, removemos. En una fuente echaremos las tortillas fritas, encima la mezcla de salsa de tomate y pollo y cubriremos con los quesos. Metemos al microondas dos minutos y listo. Está realmente exquisito.

Qué aproveche!!!

Tarta de manzana

Como teníamos excedente de manzanas y en mi recetario todavía no había una socorrida tarta de manzana, pues aquí está. Hay muchísimas recetas de tarta de manzana, esta es una de las más fáciles y queda estupenda.


Ingredientes

• 3 manzanas, una de ellas para decorar
• 1 yogurt natural
• La medida de un yogurt de harina
• La medida de un yogurt de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Mermelada de melocotón

Picamos la manzana en trocitos y mezclamos con el resto de ingredientes, menos con la mermelada. Los trituramos y los vertemos sobre un molde que habremos pintado con mantequilla. Lo metemos al horno a 180 grados uno 20-30 minutos.

Qué aproveche!!!

Timbal de huevos fritos con patatas

Una forma diferente de comer este plato tan sencillo y a la vez tan exquisito. Para mi todo un manjar. ¿A quién no les gustan unos huevos fritos con patatas?. Vamos a ello.

Ingredientes

• Huevos (uno por persona)
• Patatas (un kilo para 4 personas más o menos)
• 250 cc de leche
• Mantequilla
• Cebolla crujiente

Hervimos las patatas con la leche y la sal durante unos  12 minutos, añadimos la mantequilla, esperamos un par de minutos más y trituramos.

Reservamos el puré en un bol y preparamos los platos con los aros. Freímos los huevos y en un plato los cortamos y machacamos. 

Emplatamos. Primero una capa de puré, luego el huevo, después otra capa de puré, a continuación la cebolla crujiente y por último otra capa de puré. Y finalmente adornamos con un poquito de huevo y cebolla.

Qué aproveche!!!