Timbal de huevos fritos con patatas

Una forma diferente de comer este plato tan sencillo y a la vez tan exquisito. Para mi todo un manjar. ¿A quién no les gustan unos huevos fritos con patatas?. Vamos a ello.

Ingredientes

• Huevos (uno por persona)
• Patatas (un kilo para 4 personas más o menos)
• 250 cc de leche
• Mantequilla
• Cebolla crujiente

Hervimos las patatas con la leche y la sal durante unos  12 minutos, añadimos la mantequilla, esperamos un par de minutos más y trituramos.

Reservamos el puré en un bol y preparamos los platos con los aros. Freímos los huevos y en un plato los cortamos y machacamos. 

Emplatamos. Primero una capa de puré, luego el huevo, después otra capa de puré, a continuación la cebolla crujiente y por último otra capa de puré. Y finalmente adornamos con un poquito de huevo y cebolla.

Qué aproveche!!!