Cestitas de caballa con pimientos y Conservas Ana María

Un entrante muy sencillo de la mano de conservas Ana María que me enviaron una latita de caballa en aceite de oliva y unas exquisitas anchoas.
Conservas Ana María se trata de una empresa familiar creada en 1997. Desde sus comienzos, su producción se centró en la fabricación artesanal de la anchoa. Actualmente, ha expandido su gama de producción a la conserva de bonito del norte. Entre sus productos encontramos: filetes de anchoa, ventresca de bonito, ensaladas del mar, puding de pescado...
Cuenta con una tienda on-line en la que obtener sus productos: http://www.suculencia.com/tienda/

Cestitas de caballa con pimientos

Ingredientes:

• 4 obleas  de empanadillas
• 1 lata de caballa del norte
• unas tiras de pimientos asados

En unos moldes para muffins, colocamos las obleas de empanadillas y las horneamos durante unos cinco minutos, hasta que estén doradas. Una vez horneadas, colocamos en el interior la caballa y unas tiras de pimientos y listo.

Qué aproveche!!!

Milhojas de patata al horno

Esta entrada es tan fácil, que he estado dudando en si publicarla o no. Pero a veces las cosas más sencillas nos pueden sacar de algún apuro. Vamos con ello.

Ingredientes:

• 2 patatas medianas o 1 grande
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano...)

Pelamos las patatas y con la ayuda de una mandolina la cortamos en rodajas finitas. En una bandeja de horno las vamos colocando una encima de otra de mayor a menor tamaño. A la vez que las vamos colocando, las pintamos con aceite de oliva y salamos. Una vez que hayamos terminado de colocar todas las rodajas espolvoreamos con las hierbas.
Horneamos a 180 grados hasta que veamos que las patatas están doraditas.

Qué aproveche!!

Bizcocho de limón y queso

Si sois primerizos en esto de la cocina, este bizcocho es totalmente recomendable. Simplemente mezclar todos los ingredientes y, es el único misterio que tiene. Muy esponjo y con muy buen sabor.

Ingredientes:

• 185 gr de mantequilla reblandecida
• 185 gr de crema de queso tipo Philadelphia
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 300 gr de azúcar
• 3 huevos
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura

Batimos la mantequilla, el queso y la ralladura hasta que adquiera un color claro. A continuación añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa quede ligera y esponjosa. Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos, la harina la iremos añadiendo poco a poco sin dejar de batir hasta que esté totalmente incorporada. El sobre de levadura lo habremos incorporado a la harina antes de mezclar con todos los ingredientes.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Ya sabéis que esto es orientativo porque cada horno es un mundo. Desmoldamos, dejamos enfriar en una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.
Podéis batir los ingredientes con varillas o manualmente.

Qué aproveche!!!!

Huevos a la reina con champiñones

Hola a todos!! Ya estoy de vuelta de las vacaciones. Espero que lo hayáis pasado muy bien en vuestros retiros estivales y que hayáis venido con las pilas bien cargadas para elaborar recetillas. Comenzamos con unos estupendos huevos a la reina. Bienvenidos!!!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gr de champiñones
• 2 rebanadas de pan
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 vaso de leche
• 4 cucharadas de nata líquida
• 1 loncha de queso

Laminamos los champiñones y los ponemos a rehogar en una sartén, vertemos el tomate, la leche y la nata. Salamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.
Repartimos el rellenos en dos cazuelitas o sartenes pequeñas aptas para horno. Cascamos un huevo en cada recipiente. Ponemos la loncha de queso por encima, repartiéndola entre ambas sartenes. Introducimos al horno unos 4 o 5 minutos hasta que se gratinen. Las rebanadas de pan, las podéis hornear o bien freir, nos servirán para acompañar al plato.

Qué aproveche!!