Un pan más a la lista, la verdad, que hacer pan termina enganchando y cuando terminas de hacer uno te pones el reto de hacer otro más complicado para la siguiente vez. En esta entrada os presento mi primer pan hecho con masa madre, hay que seguir una serie de pasos hasta obtener la levadura. Yo no voy a poner ningún paso, os remito a los vídeos que en ellos está explicado todo perfectamente.
Ingredientes:
475 gr de harina de fuerza
25 gr de harina de centeno
290-300 gr de harina
200 gr de masa madre
10-12 gr de sal
Nueces y pasas
Para la masa madre el vídeo de Iban Yarza
Y para hacer el pan, masa de Richard Bertinet (os pongo un video de la cocina de Mabel, porque el video de Richar Bertinet, no soy capaz de subirlo)
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