Doowaps

Llevaba bastante tiempo con la idea en la cabeza de hacer estos bollitos. Son similares a los que venden, que ahora en realidad tienen otro nombre. Digo que son similares porque como lo casero no hay nada. Duran varios días en la nevera, y si además, les dais un toque de horno o de micro recuperan toda la gracia.

Ingredientes

• 110 gr de leche tibia con 12 gramos de levadura fresca disuelta (más o menos en la mitad de un cubo de levadura de la que venden en Mercadona)
• 30 gr de aceite de oliva
• 1 yema
• 250 gr de harina de fuerza
• 40 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr de gotas de chocolate

Guardamos las gotas de chocolate en el congelador hasta el momento de su utilización. Colocamos en un cuenco los ingredientes secos y después los líquidos a excepción de las gotas de chocolate.Amasamos hasta que todos los ingredientes se integren bien y la masa no se nos pegue en las manos. Ponemos la masa en un recipiente untado con aceite y tapamos con papel film, dejamos que doble su volumen aproximadamente durante una hora. Trancurrido el tiempo volvemos a amasar e incorporamos las gotas de chocolate. Formamos los bollos del tamaño que queramos y dejamos reposar otra hora más. Los pintamos con huevo batido y los introducimos al horno precanlentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que cojan un color doradito. Enfríamos y listos para comer.

Qué aproveche!!

Mini sandwich de hojaldre con queso crema, jamón de pato y mermelada de pimiento

Cuando vi esta receta en el blog de Cocina con Silvia, no dudé ni un momento en hacerla. Llevando como ingrediente el hojaldre no podía defraudar, y así fue. Ella coloreó la masa con remolacha, yo decidí no hacerlo, pero le da un toque de color muy original.

Ingredientes

• 1 masas de hojaldre fresca
• Queso crema tipo Filadelfia
• Mermelada de pimiento
• Jamón de pato

Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos del tamaño que queramos y los pasamos a una bandeja de horno. Pintamos con huevo y horneamos hasta que suban un poco y estén doraditos unos 15 minutos. Cuando estén frios, los abrimos por la mitad. Rellenamos con una capa de queso, un poco de mermelada de pimiento y unas lonchitas de jamón de pato y listo para comer.

Qué aproveche!!

Falso maki sushi de salmón

Feliz año a todos!!
Comenzamos el año con este aperitivo, fue uno de los platos que hice estas navidades. A los que os guste la mezcla de dulce y salado este aperitivo es altamente recomendable.

Ingredientes:

• 150 gr de salmón ahumado en lonchas
• Queso crema tipo Philadelphia
• Mermelada de pimiento rojo
• Anacardos o cualquier otro fruto seco

Ponemos sobre una esterilla de sushi un poco de film transparente. Encima colocamos las lonchas de salmón ahumado, de tal manera, que se solapen unas con otras. Extendemos con un cuchillo el queso crema, no hay que hacer ni una capa muy fina ni tampoco extenderlo mucho y que se vea el salmón, más bien, una capa generosa.. En la línea más cercana a uno mismo ponemos una capa de mermelada de pimiento rojo. Y encima de la mermelada una línea de anacardos picados. Pasamos a enrollar ayudándonos de la esterilla y del papel film, cerramos los bordes y congelamos durante una hora para poder cortarlo. Cuando lo vayáis a consumir lo sacáis 15 minutos antes y listo para servir.

Qué aproveche!!