Papas con mojo rojo y verde y Salsas JR

Ya estamos de vuelta de las vacaciones, a eso se debía el parón, y comenzamos con un plato típico canario. Un entrante fácil y rico. Los mojos los podéis encontrar, hoy en día, en muchos supermercados. Yo he utilizado unos de la marca Salsas JR que tuvieron la gentileza de enviarme un generoso lote de muestras de sus productos. De todas formas, os pongo la receta por si os apetece hacerlos caseros.

Como os decía Salsas JR me envío un lote de muestras con varios de sus productos. Salsas JR se trata de una empresa familiar con 20 años de historia que tiene su sede en las Pedroñeras (Cuenca), zona famosa por su producción de ajo morado.
En cuanto a sus productos, nos ofrece una amplia variedad de salsas, para ensaladas, all i olis, chimichurri, salsas canarias, pulpa de pimiento choricero, salsa de ajo morado, todas de excelente calidad.
En nuestro país las podéis encontrar en el supermercado de El Corte Inglés, actualmente distribuyen su productos a países como Francia, Portugal, Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Islandia, Holanda, Inglaterra...

Papas con mojo rojo y verde

Ingredientes:

• Patatas pequeñas
• Sal gorda
• 1/2 limón
• Agua

Para el mojo verde:

• 2 dientes de ajo
• Comino
• Perejil o cilantro
• Sal gorda
• Vinagre
• Pimiento verde
• Aceite

Para el mojo rojo:

• 1 cabeza de ajos
• Pimiento choricero
• Pimentón
• Vinagre
• Aceite
• Sal gorda
• Comino

Comenzamos con las papas, en una cazuela ponemos las papas, el medio limón y la sal gorda. Si usamos 1 kg de papas, pondremos medio del sal . Lo cubrimos de agua y lo llevamos a ebullición hasta que las papas estén tiernas. Cuando estén listas, quitamos el agua sobrante y las volvemos a poner al fuego para que se sequen, moveremos continuamente la cazuela para que no se quemen las papas. Cuando los papas estén secas es el momento de retirarlas del fuego.

Pasamos a elaborar los mojos, para ambos mojos simplemente mezclamos todos los ingredientes y trituramos. Y listo para comer todo.

Qué aproveche!!