Brioches Rellenas

Ingredientes:

• 150 ml de leche
• una cucharadita de sal
• 50 gr de azúcar
• 70 gr de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 35 gr de levadura
• 400 gr de harina
• jamón york
• queso

En un bowl mezclamos la leche, la sal y la mantequilla derretida. A continuación añadimos las yemas y removemos todo el conjunto.
Agregamos la harina previamente mezclada con la levadura. Amasamos todo el conjunto, hasta que esté la masa prefectamenbte ligada. Si observamos que la masa nos queda muy suelta, añadiremos más cantidad de harina.
Dejamos levar la masa alrededor de una hora.
Estiramos la masa en forma de rectángulo, lo pintamos con matequilla derretida y añadimos el relleno. Enrollamos como si de un brazo de gitano se tratase, intentando que quede bastante prieto.
Con un cuchillo bien afilado, partimos rodajas y las colocamos sobre la bandeja del horno, yo les puse semillas de amapola para decorar y pintamos con huevo, dejamos levar otra media hora.
Horneamos a 180 grados hasta que estén doradas.

Qué aproveche!!!

Bollos preñaos

Ingredientes:

• 100 cc de agua
• 200 cc de leche
• 100 gr de mantequilla
• 450 gr de harina de fuerza
• 30 gr de levadura
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• Chorizo

 Mezclamos en un recipiente la levadura con la leche tibia y removemos hasta deshacer la levadura.. Añadimos la mantequilla derretida y la sal, removemos de nuevo hasta que estén todos los ingredientes mezclados. Por últimos añadimos la harina poco a poco hasta que nos sea imposible remover la masa con una cuchara. Echamos en una superficie lisa y espolvoreamos con harina, comenzamos a amasar la mezcla con las manos e iremos añadiendo harina hasta que sea una masa lisa y no se pegue entre los dedos. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Una vez reposada la masa, volvemos a amasar para desgasificar la mezcla. Cortamos porciones de unos 50 gr introducimos un trozo de chorizo dentro de la bola y cerramos. Colocamos los bollos sobre una bandeha de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar de nuevo otra media hora.
Calentamos el horno a 180 grados y horneamos de 15 a 20 minutos.

Qué aproveche!!