Tarta de chocolate

Ingredientes:

• 100 gr de harina con levadura incorporada
• 320 gr de avellanas peladas 150 grde mantequilla
• 150 gr de azúcar de caña
• 4 huevos 150 gr de chocolate fondant
• 1 dl de nata líquida 1 pizca de sal

1. Trituramos 300 gr de avellnas en la picadora hasta pulverizarlas. Dejamos ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos en un cuenco con el azúcar. Cascamos los huevos separando las yemas de las claras y añadimos las primeras. Removemos, agregamos la harina tamizada y las avellanas molidas, y mezclamos. Montamos las claras a punto de nieve con la sal y las incorporamos poco a poco, a la masa preparada. A continuación precalentamos el horno a 180 grados.
2. Para hacer la cobertura, vertemos la masa en un molde desmontable forrado con papel sulfurizado y horneamos durante 50 minutos. Una vez horneado, dejamos templar y desmoldamos. Picamos el chocolate y lo fundimos al baño María con la nata. Lo dejamos enfriar en la nevera y lo batimos con unas varillas eléctricas. Untamos el chocolate sobre la tarata y añadimos unas avellanas picadas.

 

 Qué aproveche!!!

Pan de tomate

Muy fácil de hacer y con un resultado buenísimo, súper crujiente.

Ingredientes:

• Tomates
• Una pizca de sal
• 200 ml de agua
• 400 gr de harina
• 15 gr de levadura de panadería
• Ajo
• Cebolla

1. Elaboramos un sofrito a base de  ajo, cebolla, tomates y una pizca de sal
2. Mezclamos en un bol el sofrito y el agua y cuando se haya templado añadimos la levadura y la harina. Trabajamos bien hasta obtener una mezcla homogénea y elástica.
3. Dividimos en porciones (panecillos) la masa y la dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que doblen su volumen
4. Horneamos a 190 grados durante 14 minutos

Qué aproveche!!

Hojaldres de bacalao y cebolla confitada

Ingredientes:

• 200 gr de bacalao congelado
• 1 lamina de hojaldre
• 1 cebolla
• Azucar moreno
• Vinagre balsamico
• Pasas

1. Cocemos el bacalao y desmigamos
2. Vamos caramelizando la cebolla , para ello, la picamos y ponemos a pochar, cuando este dorada añadimos una cucharada de azucar y un chorrito de vinagre y dejamos unos 5 minutos mas
3. Extendemos la masa de hojaldre y formamos rectangulos, recortamos unas tiras de 1 cm del hojaldre sobrante y las ponemos en los bordes de los rectangulos
4. Pinchamos el centro de los rectangulos con un tenedor y horneamos 15 minutos
5. Mezclamos el bacalao, las pasas y la cebolla y lo colocamos en el hojaldre

¡que aproveche!

Bienmesabe

Ingredientes:

• Un chorrito de vinagre
• 2 rodajas de cazon
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimenton
• 1 cucharada de cominos
• 1 cucharada de oregano
• 1 vaso de agua
• Harina de fritura

1. Partimos en trozitos el cazon y preparamos el adobo
2. Dejamos 24 horas en el frigorifico
3. Escurrimos y freimos

¡Qué aproveche!