Hojaldres de bacalao y cebolla confitada

Ingredientes:

• 200 gr de bacalao congelado
• 1 lamina de hojaldre
• 1 cebolla
• Azucar moreno
• Vinagre balsamico
• Pasas

1. Cocemos el bacalao y desmigamos
2. Vamos caramelizando la cebolla , para ello, la picamos y ponemos a pochar, cuando este dorada añadimos una cucharada de azucar y un chorrito de vinagre y dejamos unos 5 minutos mas
3. Extendemos la masa de hojaldre y formamos rectangulos, recortamos unas tiras de 1 cm del hojaldre sobrante y las ponemos en los bordes de los rectangulos
4. Pinchamos el centro de los rectangulos con un tenedor y horneamos 15 minutos
5. Mezclamos el bacalao, las pasas y la cebolla y lo colocamos en el hojaldre

¡que aproveche!