Magdalenas de limón

Por fín después de varios intentos he encontrado una receta de magdalenas perfecta. Quedan súper esponjosas y con un saborcillo a limón muy rico.

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 de mantequilla
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 yogures de limón
• la ralladura de un limón

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, derretimos la mantequilla y se la agregamos. Echamos los yogures, la ralladura del limón y el sobre de levadura, lo mezclamos todo, por último echamos la harina y mezclamos suavemente.
Preparamos unos moldes de magadalenas y rellenamos con la mezcla, metemos al horno a 195 grados, unos 20 minutos.



Que aproveche!!!

Nuggets de pollo

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (unos 400 gr)
• 1 huevo y la yema de otro
• 20 gr de almendra molida
• sal
• pimienta molida
• harina
• pan rallado
• aceite para freir

Picamos la pechuga, ha de quedar una masa sin trocitos, añadimos la yema de huevo, sal, pimienta y la almendra molida, mezclamos todo bien. A continuación empezamos a dar forma a los nuggets, pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente a fuego medio. Se sirven acompañados de salsa barbacoa o ketchup.




Que aproveche!!!

Bagels

Unos panecillos de la cocina judía, muy fáciles de hacer que combinan tanto con dulce como con salado.

Ingredientes

• 30 gr. de levadura fresca

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de sal

• 50 gr. de azúcar glass

• 500 gr. de harina de fuerza

• 1 huevo para pintar

• semillas de amapola o sésamo

Disolver la levadura en 250 ml. de agua tibia y añadir el aceite. Mezclar la harina, sal y azúcar en un bol y hacer un hoyo y añadir la mezcla de levadura poco a poco hasta formar una pasta.

Trabajar hasta que se despegue de los lados del cuenco y amasar 10 minutos, hacer una bola, ponerla en un recipiente, taparla y poner a fermentar en un sitio tibio unos 45 minutos. Amasar para quitarla el aire y dividir en 12 ó 24 porciones, dependiendo del tamaño que queramos.

Formar bolas y hacer un agujero en el centro como si fueran donuts, volver a fermentar tapados 15 minutos. Precalentar el horno a 200º C.

Ponerlos en bandejas de horno forradas con papel, pintar con huevo batido, espolvorear con semillas y hornear 20 - 25 minutos o hasta que estén dorados.

Que aproveche!!