Mojicones

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 6 huevos
• 180 g de azúcar
• Ralladura de cáscara de medio limón
• 3 cucharadas soperas de agua
• 75 g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de levadira Royal
• Azúcar glacé

Ponemos en un bol 4 huevos enteros y dos yemas. Añadimos el azúcar, la ralladura de limón, y batimos con unas varillas hasta conseguir una crema espumosa.
Añadimos a esta mezcla el agua y la harina mezclada con la levadura, e incorporamos la mantequilla derretida. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.
En unas flaneras colocamos las cápsulas de las magdalenas y las rellenamos hasta 3/4 partes de su capacidad.
Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180 grados. Metemos las flaneras y las mantenemos unos 25 minutos. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glacé.

 Qué aproveche!!