Bizcocho de semillas de amapola con naranja

Para hacer frente al frío invierno, nada mejor que este bizcocho, para tomarlo acompañado de un café o un rico chocolate caliente.

Ingredientes

• 50 gr de semillas de amapolas
• 60 ml de leche
• 185 gr de mantequilla reblandecida
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 220 gr de azúcar
• 3 huevos
• 225 gr de harina de fuerza
• 77 gr de harina corriente
• 60 gr de harina molida
• 125 ml de zumo de naranja

Precalentamos el horno a 180-190 grados. Mientras vamos engrasando un molde redondo y profundo.

Mezclamos las semillas de amapola con la leche en un cuenco y dejamos reposar unos 20 minutos. Entre tanto, batimos la mantequilla, la ralladura y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Incorporamos los huevos batiendo, uno a uno, esperando a que queden mezclados antes de añadir el siguiente.

Vertemos la mezcla en un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporamos ambas harinas, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola. Extendemos la mezcla en el molde preparado previamente.

Horneamos el bizcocho durante aproximadamente 1 hora. Dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla y listo para comer.


Que aproveche!!!