Pastel de manzana

Ingredientes:

• 2 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 manzanas
• 5 cucharadas de harina con medio sobre de levadura

Picamos las manzanas en trocitos, lo juntamos con los huevos, la mantequilla y el azúcar. Batimos con la batidora. A continuación añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. Volcamos el contenido en un molde y horneamos de 40 a 45 minutos a 180 grados con el precalentado. Una vez horneado, adornamos la superficie con manzana partida en medias lunas o picada en cubos y un poco de mermelada de albaricoque.

Qué aproveche!!