Bizcocho de leche condensada

Un estupendo bizcocho para acompañar un café o lo que se tercie. La leche condensada le da un toque muy suave, tierno y esponjoso

Ingredientes:

• 400 gr de leche condensada
• 4 huevos
• 50 gr de mantequilla derretida
• 120 gr de harina
• 1 sobre de levadura

En un bol echamos la leche condensada, vamos añadiendo los huevos de uno en uno batiendo bien cada unidad. Agregamos la mantequilla y removemos. Por último añadimos la levadura y la harina previamente mezclada y tamizadas, mezclamos otro poco hasta que los ingredientes estén prefectamente mezclados.
Volcamos la masa en un molde de plum-cake previamente engrasado.
Introducimos en el horno previamente precalentado a 175 grados unos 35 minutos.

Qué aproveche!!!

Muffins de hojaldre rellenos de tortilla

Mmmm, el hojaldre... como podréis observar es uno de mis ingredientes estrella. Con este plato seguro que triunfaís ante vuestros comensales.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 4 patatas medianas
• 4 huevos
• 1 cebolla

Para hacer esta receta necesitamos un molde especial para magdalenas o unos moldes individuales para hacer flanes. Comenzamos pelando las patatas y picándolas para hacer una tortilla, hacemos lo mismo con la cebolla y freímos conjuntamente. Una vez cocinados ambos ingredientes, batimos los huevos y mezclamos con las patatas, igual que si fuéramos hacer una tortilla.
Extendemos el hojaldre, cortamos cuadrados y forramos los moldes, de tal manera que nos sobre masa para poder cerrarlos por arriba. Rellenamos los moldes y pintamos con huevo batido.
Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos más o menos. Pasado este tiempo desmoldamos y servimos. Para chuparse los dedos.

Qué aproveche!!!

Donuts

Con el mismo sabor y textura que los originales, la receta está tomada del blog de Isasaweis. Muy recomendables!!

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 80 gr de azúcar
• 20gr de levadura fresca
• 250 ml de leche
• 1 huevo
• 40 gr de mantequilla
• 5 gr de sal
• Cardamomo
• Ralladura de una naranja

Para la cobertura utilizaremos azúcar glasé, mantequilla y agua

Mezclamos los ingredientes secos, la ralladura de naranja, unas 6 ó 7 semillas de cardamono  y luego añadimos la leche tibia con la levadura desleída y el huevo batido. Comenzamos a amasar hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, una vez esto, incorporamos la mantequilla, obtendremos una masa pegajosa, pero seguiremos amasando ayudándonos de harina hasta que esté la mantequilla bien integrada.
A continuación formamos una bola y dejamos reposar una hora tapada con un trapo de cocina. Pasada la hora, extendemos la masa dejándola de 1 cm de grosor y comenzamos a hacer la forma de los donuts ayudándonos de un vaso y de un tapón pequeñito para hacer el círculo central.
Ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar los donut una hora más. Pasado el tiempo freímos los donuts en abundante aceite a fuego moderado. Para finalizar hacemos la glasa y pintamos los donuts generosamente con una brocha.

Qué aproveche!!!