Croque cake de jamón y queso

Ingredientes:

• 8-10 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 3 lonchas gruesas de jamón york
• 150 g de queso rallado
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500  ml de leche entera
• Sal

Comenzamos por la bechamel. Ponemos la mantequilla en un cazo. Cuando se funda añadimos la harina y removemos con unas varillas unos dos minutos.
Añadimos poco a poco la leche templada y mantenemos al fuego sin dejar de remover durante unos cinco minutos, hasta que veamos que espesa.
Fuera del fuego añadimos la sal, y el queso rallado. Reservamos.

Pasamos al montaje. Forramos un molde rectangular con papel de hornear poniendo dos tiras de papel cruzadas, una a lo ancho y otra a lo largo del molde, y engrasamos el molde para que el papel no se mueva.
Precalentamos el horno a 180 grados. Montamos una primera capa de rebanadas de pan de molde. Si fuera necesario las recortamos para que se ajusten al ancho del molde. Ponemos el jamón york encima, añadimos una capa de bechamel, ponemos otra capa de pan de molde, una nueva de jamón york, otra de bechamel, una última de pan de molde y terminamos con la bechamel que nos quede. Por encima espolvoreamos con pan rallado.
Golpeamos el molde suavemente contra la encimera. Hornemamos unos 25 minutos.
Sacmos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de desmoldar.

Qué aproveche!!!